ผักสวนครัว คือ พืชที่ใช้ส่วนต่างๆ เป็นอาหาร เช่น ลำต้น ใบ ดอก ผล และหัว พืชผักสวนครัวสามารถปลูกไว้ในบริเวณบ้าน นิยมปลูกตามรั้วบ้าน หรือกระถางเล็กๆ เพื่อรับประทานภายในครอบครัว บ้างก็จำไปแจกจ่ายให้กับเพื่อนบ้าน หรือถ้าเหลือเยอะก็สามารถนำไปจำหน่าย เพื่อเป็นรายได้เสริมให้กับครอบครัว ซึ่งผักสวนครัวก็มีหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น พริก ต้นหอม ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง หรือตำลึง
วันนี้ธารารมณ์ชวนทุกคนมาปลูกผักไว้ทานเองง่ายๆ ด้วยเศษผักที่เหลือจากการทาน ไม่ว่าจะเป็นส่วนราก ส่วนต้น หรือส่วนใบ ที่เรามักจะทิ้งลงถังขยะมาใช้ให้เกิดประโยชน์โดยการนำมาปลูกซ้ำ ไม่ต้องเสียเงินซื้อเมล็ดเพิ่ม แถมยังมีผักไว้กินได้ตลอดทั้งปี
ผัก 6 ชนิด ที่สามารถนำมาปลูกซ้ำได้
ต้นหอม
เลือกส่วนล่างของต้นหอมที่มีรากติดมาด้วย นำไปใส่ลงในภาชนะ เติมน้ำลงไปให้ท่วมรากหลังจากนั้นนำต้นหอมไปวางไว้ในห้องที่มีแสงสว่าง หรือมีแสงแดดส่องถึง ใช้เวลาไม่กี่วันต้นหอมจะเริ่มมีใบอ่อนๆ งอกขึ้นมา รอจนใบโตเต็มที่สามารถตัดส่วนใบไปรับประทานได้เลย
ขึ้นฉ่าย
นำส่วนท่อนปลายของลำต้นวางลงในภาชนะหรือชามที่มีน้ำ แล้วนำไปวางไว้บริเวณที่แสงแดดส่องถึง ทิ้งไว้ประมาณ 1 สัปดาห์ จะเริ่มเห็นใบอ่อนของขึ้นฉ่ายแทงยอดออกมาจากโคนต้น จากนั้นย้ายลงไปปลูกในดินที่เราเตรียมไว้ได้เลย ส่วนใครที่มีพื้นที่จำกัดสามาถปลูกในกระถางต้นไม้ได้เลย
ผักกาดหอม
ตัดเอาเฉพาะส่วนโคนต้นของผักกาดหอมวางลงในภาชนะหรือชามที่มีน้ำ แล้วนำไปวางไว้บริเวณที่แสงแดดส่องถึง ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 วัน จะเริ่มแตกยอดใบใหม่ออกมา รอจนยอดโตพอสมควร จากนั้นย้ายลงไปปลูกในดินที่เราเตรียมไว้ได้เลย
สะระแหน่
เป็นพืชที่ปลูกได้ง่าย เพียงนำยอดสะระแหน่ 1 ยอด เด็ดใบออกให้เหลือแค่ส่วนยอดประมาณ 2 คู่ เพื่อให้ส่วนก้านยาวมากพอจะปักลงไปในดินที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปปักลงในดิน หมั่นรดน้ำบ่อยๆ วางไว้ในที่ร่ม ใช้เวลาไม่กี่วันรากจะเริ่มงอกและต้นสะระแหน่ก็จะเริ่มโต
กระเทียม
หลังจากที่ใช้กระเทียมไม่หมด ให้แยกกลีบกระเทียมออกมาแช่ในภาชนะก้นแบน เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ให้พอมีความชื้น ปล่อยทิ้งไว้รากกระเทียมเริ่มงอก พอโตได้ที่ก็นำไปปลูกในดินที่เราเตรียมไว้ได้เลย
ตะไคร้
ใช้ส่วนปลายของตะไคร้ ประมาณ 2 นิ้ว นำไปแช่น้ำให้ท่วมโคนต้น วางไว้บริเวณที่แสงแดดส่องถึง ที่สำคัญต้องคอยเปลี่ยนน้ำเพื่อป้องกันรากเน่า และประมาณ 1 สัปดาห์ จะมีรากใหม่และใบอ่อนงอกออกมา จากนั้นย้ายลงไปปลูกในดินที่เราเตรียมไว้ได้เลย
อ่านบทความอื่นๆ เพิ่มเติมได้ที่ >> https://tararomestate.com/blog/tips/
